普见

英国的工业革命和法国的大革命，这两个革命在欧洲成为一种划时代的社会运动，也为当时的人类和社会带来极大的改变。十九世纪以后随着蒸气的起用影响所及，连带的有低温杀菌帮助促进附加产业的成长空间。在食品工业化的发展之下，食材必须经过加工，为了增加人类的味觉，因此食物制品类成为饮食的再次革命时代来临，也因此从十九世纪开始，欧洲的食品工业为了追逐利益和降低成本，许许多多的商人用劣质油添加混入食用油之中，在当时已不在少数。人类开始使用油其实在中古时代，最早因为部分生活于寒冷地带的民族为了热量与取暖，从动物身上取得脂肪，接着某些宗教必须使用到供养神明，代表光明的火焰，于是他们从动物身上也取得了助燃的油脂。除了在尊重牛为神圣代表的印度，他们古代多半都是从果类或芝麻等榨取油脂，并没有从动物身上取得油脂的记录以外，在中国古代农村社会早就有世代相传从猪只上面榨取油脂的记载，因此在中国民间普及的烹煮食料中的食用油便是天然无害的猪油。除了猪油以外，植物油也渐渐地引起了普遍注意，从隋唐时代开始就有在糕饼制造过程中，加入由大豆提炼出来的油脂和由芝麻榨取出来的油脂辅佐制作糕饼类食物的纪录。

曾几何时，时至今日令人极为震惊和发指的是不肖商人为了牟利竟然昧着良心，不顾人们的生命和会为人类带来罹患癌症的危险，在食物油里边添加了很多危险性的物质，例如不肖厂商在橄榄油当中添加了铜叶绿素，有专业素养的人都知道，它是不能承受高温且会造成人体不容易排泄问题，所以这个会带来肝肾极大的病害。无独有偶，近来更有不肖商业集团用馊水油去提炼和以皮革和饲料油去混合食用油，完全罔顾人类的健康，这真是造下了无可忏悔的无间地狱重业呀！如此行径为了牟利，完全不顾及身后会堕入三恶道的痛苦果报，只图一时的大发横财，经典上有太多实例，谈及为人或经商不真实或贪财诈骗而导致下刀山、炸油锅，或生生世世皆成为精神病患痛苦折磨至死，由于为富不仁，他未来世的果报是非常严重的，因为为了赚取横财所涉及的不仅仅是诈骗，也是妄语，也是偷盗，也是杀生，所以是累积了无数重业果报，无法忏悔的滔天罪行，而这也是让我们深深感觉到并为这些不法商人所将承受的业力果报觉得痛苦之处。

最近我也一直在思考，人类的贪念常常会给自己和他人带来无法避免的烦恼与痛苦，其实原本是一件很单纯的商业行为，商人只要守其本份，甚至于按照正统方法让消费者吃得健康、用得安心，本来也是一种功德。同时，最近这些事件的发生也在教育我们现代人应该也要具备一些基本常识。在我们中国三千年前的周朝，当时的人自己都会制造酱料和油，或者是用一切食材榨取出来的油脂成为调味所用的素材，所以在当时光是用餐可以使用的酱料和油脂就有上百种之多。战国时代人们几乎都懂得如何用大豆和小麦製造成酱油，后来日本人由于经商往来中国，把这一套技术变成时至今日的所谓味噌。本来味噌会成为时尚是在镰仓时代，有一位在中国学习禅法的出家人觉心和尚所发明出来的，其后更提炼出大豆油，甚至于成为怀石料理相关性的一些食用素材原料，像这样子单纯、无私、美味而让后代人成为美食享受，蔚为美谈，才是一种真正的功德。

此是我香·隆立嘉措从最近社会假油事件中所体会出来的一些微薄浅见。