慧丽

    有一个疑问，吃素的人大概比较没有体力吧？吃素的人大概比较体力比较差吧？结果很多的研究单位，包括密鲁大学、密西西大学、布鲁塞尔大学等等的这些著名的大学做了很多的实验，发现什么呢？

    第一点，素食者的精力约为肉食者的两倍，第2个，疲劳后恢复以及强壮、敏捷三项要素呢素食者都优于肉事者，第3点素食者疲倦负荷的时间，大概是肉食者的两到三倍。

    很多人就讲，不对啊，我吃肉之后呢觉得精神比较好。其实我告诉大家呢这个是假象，因为肉里面我们吃下去之后，分解之后会产生一种化学物质，刺激我们的神经、让我们比较兴奋，这个东西很象是吗啡这样的东西，他让我们的神经暂时接受一些麻痹，所以吃肉的人会对肉有一些依赖，因为他的神经对这个化学物质有一些依赖，所以吃进去之后呢在短时间之内他会觉得精神比较好，其实呢这个是假象，我们仔细的思考一下，各位朋友，各位老师，大家或多或少有这样的经历，大家请客的时候吃的很饱很饱，请问那一天回家，是比较疲倦还是比较有精神？其实是比较疲倦。而且吃的很饱，睡觉起来隔一天怎么样？更累，有没有？为什么？因为人体花费了更多能量去消耗这些肉品。因为不好消化，所以科学家发现了吃水果人类可以回收的能量是90%，因为人只要用10%的能量就可以消化100%的水果。一碗米饭，人类可以回收的能量是70%，因为人只需要30%的能量就可以把这碗米饭消化，而吃肉呢，人可以回收的能量只有30%，因为人必须要用70%的能量来消化这一块肉，所以吃肉的人体力其实是比较差的。

    很多人就问说，你有没有证据？现代人都想要说证据，有证据。有一个运动家韩国的一个马拉松的选手，参加11届的柏林奥运，得到马拉松的金牌，这位选手呢为韩国拿下第一面的奥运金牌，孙基桢先生他是素食的运动家，很多人对运动家的寿命，都觉得运动家的寿命好象比较短。没错，因为美式足球的队员，美国去统计，打美式足球的队员平均寿命只有54岁，54岁，为什么呢？事实上来讲运动员那种激烈的训练（方式）还有他的饮食其实都对健康有负面的影响，可是韩国的这位选手呢，因为他是一个素食者，所以我们看到他活到了90岁，他非常长寿的，在那么剧烈的训练（环境下），为什么他还那么长寿呢？因为他是一个素食（饮食方式的）使用者，再来你说这个是亚洲人啊，有没有西方人的例子呢？有，9面奥运金牌的选手美国卡·路易斯现在要打破他的短跑的记录已经很少了，同时得到9面奥运金牌的人其实已经很少了，这一位选手呢他告诉我们说，我参赛比赛效果最佳的那一年正是我开始吃素的那一年，而且这一位选手他所吃的素食是严格的素食，鸡蛋跟牛奶是通通没有的，是一个严格的素食，所以我们从这些例子我们就看到，其实大自然也告诉我们，凡是吃素的动物呢其实都很有力气，有没有？这个大象、牛、马都很有力气啊，我们怎么可以说吃素的人比较文弱呢？我们怎么可以说吃素的人没有体力呢？其实这都是我们的成见。

    再来，我们来看，儿童适合吃素吗？答案，是的。很多的研究证实呢，素食的儿童不但发育的非常正常、而且头脑的反映都比肉食的儿童要好，引出一个疑问，吃素的孩子看起来好象比较瘦？！比较苗条呀！比较瘦那是怎么回事呢？各位朋友，请问瘦不好吗？请问胖好吗？其实我们从来没有去想说到底有没有问题？我们常常请客请人家吃饭，常常说，要吃饱一点哦，请问吃饱一点好吗？最好应该是怎么样？七分饱、八分饱嘛，是不是？所以我们科学家也证实了，中度肥胖的儿童高血压的发病率是30%，重度肥胖的儿童脂肪肝的发病率是80%，而且有80%的儿童肥胖会延续到成年人的阶段，为他终生的健康带来负面的影响，所以瘦不一定是不好的。瘦不一定代表不健康的，这是一个很重要的观念。

    第二个，儿童适合吃素吗？是的，因为只有偏食会导致营养不良，素食不会，因为科学家已经证实吃素完全可以获得人类所需要的完整的营养成份，而很多人又会提出一个疑问，不过吃素的孩子好象到青少年的阶段发育比较慢哦，好象长的个头没有吃肉的儿童长的那么快，这是怎么回事呢？其实我跟大家报告这是一种错觉，这是一种错觉，什么叫错觉呢？各位朋友，我们现在在医学里面已经告诉我们，当代的人类青春期已经比100多年前提早了5—6岁，世界卫生组织WHO有一份报告包括18世纪的欧洲妇女青春期的年龄，他的报道是18岁，我看到这个报道我吓一跳，为什么吓一跳呢？因为现在我们看到欧洲的女性18岁的年纪他的外表看起来其实跟东方女性28岁没有什么两样，也就是说青春期已经提早了5—6年，为什么青春期会提前呢？我们来想一想，其实跟我们的饮食也有关系，请问大家，大家知道我们现在所吃的鸡肉养多久就到我们的餐盘呢？大家知道吗？一只鸡养多久就从屠宰场到我们的餐盘？大家知道吗？【听众：（两个月）（一个月）】一个月其实有点长了，其实是28天，28天，一只鸡从出生到他到我们的餐盘只有28天，请问他怎么样养出来的？打什么？生长素。打生长素，请问生长素打进去，他能在28天排掉吗？排不掉，对不对？所以生长素一般都残留在肉里面，我们再去吃他，结果现在的孩子青春期就怎么样？提前了。所以我们看到孩子长的很好啊，孩子长的很壮啊，孩子长的很快啊，其实是危机还是正常的？其实是危机啦。因为我们知道现在，因为我的朋友在医院里面，他告诉我，他说现在医院里面内分泌科的门诊呢常常是爆满的，谁来看内分泌科呢？都是小孩。都是小孩，那么有一个病历我们看的非常的辛酸，有1个孩子4岁，月经就来了，4岁，为什么呢？为什么他的青春期提前的这么早呢？因为我们现在的饮食发生了问题，发生了问题，我们仔细的思考一下，有人类的历史以来从来没有一个时期是像我们今天这样子来饲养动物的，没有，你看不到，你看不到有人类的历史以来动物是这样被养出来的，你看不到，为什么现代的养殖业会发展成这个现状呢？我们不要怪别人，因为我们的消费需要，因为我们吃的太多，来不及养，所以他要用这个方法养给我们吃，问题出在这里，所以我们看到儿童的生长曲线其实现在的人一定要有一个观念，这样的一个生长曲线其实是不正常的，而我们现代的人都把不正常的当做正常的，把正常的当成不正常的，而一个孩子的青春期越早的话呢？可能他的寿命就越短哦，为什么？因为花越早开可能他就越早凋谢了，所以我们让孩子一直在吃这样不好的东西，是不是在给他打下一个不好的基础呢？

慧丽

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这个其实是我们值得省思的一个问题，再来，老年人适合吃素吗？是的，因为我们看到这一位笑的非常开心的老人，她名字叫做许哲，许哲女士呢她就在我们隔壁的新加坡，她是新加坡的国宝，她今年已经110岁了，而这一位女士为什么这么健康呢？她110岁了，还在照顾很多七八十岁的老人哦，为什么他这么健康呢？有一次记者就问他，我的健康也没有什么秘诀，就  加素食，而且她吃的非常的简单，她没有讲求很多很多的健康原则，没有，她吃的都是非常的简单，都是吃粗娘，最初的食品，青菜甚至有很多的生食，比例很大，所以她非常的健康，而且更令人惊讶的是呢，她从她妈妈的肚子里面就开始吃素了，她妈妈怀她的时候就已经开始吃素了，所以她出生之后从来没有吃过动物性的膳食，所以你看她活了这么久不是偶然的，因为她在整个成长过程当中，没有接触到动物性膳食的污染，她非常非常的健康的.

    而我们前面一直讲到的是人体身体的健康，但是我们下面呢要开始来关注地球的健康。因为人的健康离不开地球的健康，而吃这些动物性的膳食到底对人的健康对地球的健康有什么破坏呢？我们来看一下从1960年到1990年，30年的时间，全世界全球肉品的消耗量增加了好几倍为什么肉增加的这么多？为什么养殖业用这样一个快速的方法来养动物呢？原因是因为，越来越多的人把汉堡当成正餐，肉类已经从配菜变成了主食，在我们祖父母那一代，在我们父母那一代，可能他们一个月所吃的肉量，在我们今天可能一餐就吃光了，这个问题造成肉类的消耗量越来越大。

    再来，更让我们觉得非常惋惜的是呢，每一天有大量的人被倒到垃圾桶，因为人没有把他吃完。我曾经去参观过一所大学，在中午的时候我们就到大学里面（的食堂）去吃饭，在餐厅里面我就观察到大多数的同学在吃完饭以后呢他并没有把餐盘里的饭吃干净，而是把他拿去倒掉。很多的同学是这个样子的。结果我们就去访问其中的一位同学，请教他为什么我们剩下一些饭而没有把他吃光呢？这个同学给了我们一个非常震惊的答案，他告诉我们，吃光，那多丢脸啊？不把他吃光那是一件多丢脸的事情啊？

    各位朋友，请问这样的观念是谁传递给他的呢？也就是说父母在平常的言谈举止当中呢，已经建立孩子的人生观与他的价值观，我们看到这一些都跟我们现在濒临灭绝的环境有密不可分的关系，举一个例子来讲，以美国为例，10年前的数据，1997年，美国家畜的数量是人口的4倍，大家听到这个数字大家有没有任何一个敏感度呢？当家畜的总量是人口的4倍，请问带来的问题是什么？第一个问题家畜需不需要排泄？要排泄，所以家畜的粪便每一年有16亿吨，分给每个美国人呢，美国人一人可以分到6000磅，6000磅的粪便，而我们看到呢，牲畜所产生的所有排泄物是所有全国人民排泄物的20倍，各位朋友，请问这些排泄物到哪里去了？动物会不会自己去盖下水道，当然不可能，所以我们看到，很多养殖场直接把动物的废水排掉，而排掉的这些废水正好污染我们的地下水跟水源，而清理一个水源需要花费大概5—8亿的人民币，大家除以2，大概就是一个马币的费用，所以我们明智的选择食物呢，也是在保护水源呢这是第一个，可是我们看到不止是动物的水源会污染粪便，我们应该要想的更完善完备.

    动物呢，我们刚刚说到他是怎么样被饲养出来的，是吃植物被饲养出来的，而这些植物正好是人类所需要的食物，在美国，大多数的谷物不是给人吃的，你说给谁吃的呢？在美国有80%的玉米，90%的黄豆跟麦子都是做成饲料，我们想想看，这80%的玉米，90%的黄豆跟麦子灌溉的时候需不需要用水？需要。你看，这也是在消耗我们的水源，在消耗水源。

    再来，我们再往去更深入的角度去思考，在种植这些食物的时候需不需要洒化肥跟农药呢？化肥跟农药是不是也在污染我们的水源呢？我们来看一下其实现在的农药喷洒，喷洒的非常非常的厉害，而且喷洒的毒性越来越强，为什么呢？因为一种农药可能喷洒一段时间之后呢，这个虫子就产生抗药性，产生抗药性，然后他就需要再混合另一种农药，再去对付那些虫子，可是没过多久呢，另外的虫子又产生了抗药性，结果是一个非常严重的恶性循环，很严重的恶性循环，看到这些农药不但没有把这些虫子杀掉，反而把很多有益的生物给毁灭了，本来这个田里面需要很多有益的生物，反而被这些农药给杀掉了，所以农药喷洒的非常多。再来，化肥用的也越来越多，这个表格红色的部分是预估将来到2020年的时候，全球所用的化肥的数量，我们看到化肥也是越用越多，为什么越用越多呢？其实让植物吃化肥就象是人类在吃化肥一样，他的量又越来越大，为什么呢？因为他一开始用的时候啊，刺激的很好，感觉好象长的很快，可是后来土壤就怎么样？板结化了。土壤就开始贫瘠了，所以他用量就要越来越多，越来越多，越来越多，其实这是一个恶性的循环，恶性的循环.

    各位朋友这些农药化肥只会把我们的土地（变的）越来越贫瘠，所以我们要支持有机农业，我们要支持传统农业，回到我们老祖宗的种植方法，而这些化肥跟农药，我们看到化肥流到海里面去，形成蓝藻的污染，有氧化，水的有氧化，蓝藻你看现在的污染很厉害，而蓝藻污染之后呢，我们就缺水，没有办法有水的饮食，这些照片呢大家都可以看到，蓝藻的污染已经很严重了，我们必须要花很多的钱才能够处理掉这些污水，而更严重的是，我们看到这些水流到海洋之后，海洋变的比较酸化了，而海洋的酸化造成海藻大量的增生，而海藻增生的地方呢，造成一种不良的海洋的生态，就是海藻长的非常多的地方呢新世纪健康饮食·周永杉老师讲座，有一个专有名词叫“die zone”，死亡区，就是在这个die zone里面呢有非常多的藻类他消耗掉太多的氧气，一条鱼你都找不到，所以我们从人造卫星来看，这是在美国沿岸拍到的一个状况，红色的地方是一个“die zone”，是一个红藻增生的地方，在这个地方你一条鱼都找不到，完全是一片的死寂，没有任何的鱼类生存在里面，为什么会有这些红藻的增生呢？是因为很多的农药化肥灌溉完后被雨水带到海洋里去，所以我们要了解到地球呢其实是一个整体，而地表的淡水污染的非常严重呢带来的是什么结果呢？

慧丽

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科学家已经告诉我们从单一的因素来考虑，水污染是人类疾病死亡最大的原因，发展中国家呢每年大概有300万人是死于雨水相关的疾病，而且多数不到5岁，约有260万人在缺乏良善的卫生环境服务之下成长，对水源的一个糟蹋对水源的一个污染造成的，所以没有人可以在污染底下得到利益，没有人可以得到profit，没有。

    在中国现在已经有这样的一个统计，中国的卫生部统计，从01年到06年，中国所出生的缺陷儿高达80到120万，而且每30秒就有一个，而这些缺陷儿童（的出现）跟环境的污染有密不可分的关系，没有任何人可以从环境的污染下得到profit任何的profit，没有任何的利益，所以我们要污染消耗更多的水，专家统计呢生产一磅的牛肉，约要花5000加仑的水，而生产同样重量的苹果，只要49加仑，也就是1%的水分就可以长出一模一样的苹果，而如果我们种的是马铃薯（的）话呢，只需要25加仑，也就是1/200的水呢我们就可以种出同样重量的马铃薯，为什么人类要花100倍到200倍的水来养肉类呢？这个是我们一定要去思考的一个问题，

    而我们想，我们的水资源很多吗？各位朋友，在全球暖化的今天我们的水资源越来越少，大家看到这张图片的上半段，这张照片是在喜马拉亚山所拍摄到的，上面这一张照片呢是1978年在喜马拉亚山所拍摄到的一个冰川的部分，下面是2004年同一个角度所拍摄到的冰川的画面，我们看到下面这一张照片，明显的冰川已经怎么样？已经消减的很多了。而我们看到冰川是什么的什么？人类的水库。大家看到这一张图片呢，上面告诉我们地球是一个水非常多的星球，可是只有2.5%是淡水，剩下的97。5%是盐水，而只有这2.5%是人类可以利用的，而这2.5%的淡水里面呢，有68.7%是在冰川里面的，是存在于冰川，而只有30%是在地下，也就是说我们表面上看得到的淡水我们每一次水龙头扭开流出来的所谓这些自来水，只是我们地球上淡水的百分之二点几而已，其实人类面临的水资源是很少的一个状况，而我们想想看，68%存在于冰川，而冰川在现代一个暖化的情况之下又开始在融化的一个情况，请问我们应该怎么样来面对？

    十年后二十年后，人类与地球的水资源？这个其实这个课题是值得我们要去思考的。在来这个是欧洲奥地利冰川的消减状况，从1912年到1938年，到1968年，到2003年，一直在减少，再来呢，在亚洲帕米尔冰川高原从1933年一直到2006年也一直在退后，而南美洲的巴塔哥尼亚冰川，从1983年到2004年，几乎快溶解完毕，这个都是警讯哦，这些照片都是在同一个季节，同一个角度来看到的，我们看到哈撒克的咸海大家看到这一张图片，73年到87年到99年到2002年，一直在缩减，这一个曾经是地球最大的四个内陆海如今已经有60%因为地球的暖化干掉了，干掉了，所以我们了解到我们地球现在面临的状况是非常严峻的，而这一张图是在亚马逊河流拍到的，亚马逊河的状况令人忧心，已经干掉了，整个河床都已经裸露出来了，所以呢我们就想到花了这么多的水在养动物明智吗？这是第一个问题。

    第二个问题是花那么多的植物，花那么多的谷类，来换动物的肉明智吗？这是第2个问题。大家仔细的来想一下，譬如呢我们在一个孤岛里面，我们必须要自己耕作才有饭吃，我们想象，好不容易我们经由耕田，得到了12磅的谷物，而这12磅的谷物可以换什么呢？你可以换54碗的玉米片、你可以换12条的法国面包，但是呢你说  对不起我不要吃素我要吃肉，可不可以呢？可以。如果你要吃肉的话呢，只能换一磅的碎牛肉，各位朋友，请您选择。您要换什么？而这一个数字当中呢我们看到12：1的数字，12倍的谷物才能换1倍的肉类，现在呢我看到了最新的数据，12：1呢已经是以前的数据了，现在的数据呢，科学家研究有一种说法是16：1，有一种说法是18：1，为什么？因为现在化肥用的越来越严重，单位土地长出来的作物已经越来越少了，营养成分已经越来越少了所以必须要用更多的食物才能养出同样重量的肉类，所以，各位朋友，让我们记住12：1这个数字，记住16：1，记住18：1这个数字。

    12：1告诉我们的是什么？要12倍的土地才有肉吃，人类要有12倍的土地才有肉吃，或者要有16倍乃至到18倍的土地才有肉吃，各位朋友请问怎么来找这么多的土地？很简单呀，把森林推掉呀就可以换来农田呀。所以很多的人开始在做这件事情。巴西的热带雨林接受砍伐的状况非常的严重，大家看到这一张图片从1975年，到1986年到2000年，从人造卫星所拍摄下来的影片，我们看到整个亚马逊的雨林，一年不如一年，在短短的二十几年的时间，整个干净的雨林，已经出现了一道一道人工开发的痕迹，而这一道一道的痕迹大家不要忘了他的面积是非常庞大的，全部都变成了农田，种出来的植物都是用来养这些牲畜，然后呢我们再去吃这些牲畜的肉，我们知道有多少雨林可以被砍伐呢？这是在去年8月份巴西亚马逊雨林大火的一个状况，而很多的报道显示，亚马逊雨林的这一个大火，多半是因为人为纵火所引起的，有雨林当中有250万种的昆虫数万种的植物两千多种的鸟类跟哺乳类现在已经受到前所未有的威胁，再来呢，我们再来看砍伐，我们现在其实要站在一个道德的立场来看这个问题，其实这是一种犯罪啊，这是我们对我们子孙一种犯罪的行为，我们没有考虑这个地球不是从我们祖先那里接过来的，不是，而是我们跟我们的子孙借来用的啊，所以大规模的去砍掉这些森林请问在砍掉的过程当中，我们负责吗？我们有曾想象过这片土地也是我们的子孙将来要成长的乐土吗？

    巴拉圭的状况更令我们感到忧心，大家看到这一张图片，各位的左边是1973年在巴拉圭上空拍摄到的照片，右手边是2003年拍到的巴拉圭的照片，大家可以看到，有90%的森林已经消失了，比起巴西亚马逊的雨林的开发更为彻底，这是人类的行为所造成的一个土地的伤害，而自然界每500年只能生成一寸的表土，现在科学家也在统计，人类以这样的方式来消耗土地的资源，现在每16年就流失掉1寸的表土，每16年就流失掉1寸的表土，我们了解到集约养殖消耗掉的这个表土的状况更为严重，一个报告，生产一公斤的牛排肉就消耗掉35公斤的表土，有35公斤的表土遭受侵蚀，你看这个都是我们祖先，这个地球几千年累积下来的资产，可能在短短的几十年当中，就要被我们这一代的人类挥霍待尽，而为什么呢？只因为我们想要满足这3寸的舌头.

    我们来看一下呢，现在有很多的沙尘暴，一些国家已经形成了，为什么会有沙尘暴呢？因为放牧的过度，羊养的太多了，这个养呢因为养的太多，所以吃草的这个速度大过他长出来的这个速度，所以荒漠化是现在全球的危机，而森林的砍伐，也是造成荒漠化的另外一个主因。所以这些观念啊，你看“事岁小，勿擅违”，我们吃一口肉，觉得好象没什么，可是呢所有人都吃一口肉啊，居然造成地球已经不堪负荷，这是非常可怕的一个现象.

    我们再继续的往下面看，温室效应的问题。集约养殖牲畜也产生了大量二氧化碳气体，养一头牛一年要产生4000公斤二氧化碳，猪一年要产生450公斤，一个人一年只产生300公斤，我们就了解到这个是不成比例的，而开一抬2.0的防车，一年大概只产生3000公斤的二氧化碳，比一头牛还要少，而集约养殖牲畜也产生了大量的甲烷，我们知道全世界15%的甲烷是来自于农场牲畜的粪便，而科学家已经告诉我们甲烷引起温室效应的效力是二氧化碳的23倍，比二氧化碳还要厉害，而有15%是动物所产生的，所以畜牧业是一个高能耗的产业，消耗非常非常多地球的资源，（）比开3个小时汽车产生更多的温室效应气体，相当于排放36.4公斤的二氧化碳，我们看到这一张图片从2002年1月31号所拍摄下来的在南极洲拉森拉（音）冰架崩溃的一个照片，这是人造卫星拍下来的，2002年1月31号到3月1号，整块5000亿吨的拉森拉（音）冰架短短的35天当中，迅速全部融化，本来科学家预估这5000亿吨这么大的冰啊大概要多久呢？两年才会融化。没想到温室效应的速度居然这样的可怕，让这么大的一快冰在35天的过程当中全部融掉，各位朋友，很多人会问这跟我有什么关系呢？大家不要忘了，海冰的融化接下来就是陆冰的融化，而陆冰的融化接下来就是淹水，而人类的淹水是造成海平面不停的上升，刚刚看到的北京上海这些在沿海地区的城市呢将来可能都会淹没在海底下，所以沿海城市的前途堪虑，而我们看到温室效应所带来的各地方的讯情不断，这个是大陆在7月份的时候，所造成的极端气候。

慧丽

我呢因为时间的关系，我没有办法跟大家讲的非常的清楚，降雨呢越来越普遍，大家最近也看到在马来西亚有很多的水灾，再来呢更重要的是有些地方害大水有些地方干旱，这个是在这个非洲扎德湖干旱的一个状况，从63年一直发展到最近整个扎德湖已经都快干掉了，这是2001年的状况，所以一直缺乏这些雨水，造成农作物慢慢的不见了，极端气候对农业气候造成非常大的冲击？夜间的温度每上升一度，稻米就减产10%，而我们看到在大陆的地区，去年成都跟重庆的干旱就造成了500万吨稻米的减产，500万吨，各位朋友，稻米的减少所带来的是什么？大家知道吗？物价的上涨。

    各位朋友，要解决温室效应，最直接的方法就是吃素，因为英国的科学家在07年7月已经告诉我们，解决全球暖化最简单的方法就是停止吃动物，为什么呢？因为他计算人类能源使用有21%是花在饲养家畜的身上，还没有包括生产这些饲料屠宰包装运输跟冷藏等的量，所以各位朋友，我们要仔细的来思考下面的结论：

    第一个，集约养殖牲畜是人类最昂贵的方式；

    第二个生产动物性的蛋白效率非常非常的低；

    第三个生产肉类所需要的水是小麦的100倍；

    第四个，美国人统计美国人如果可以把肉量减半的话可以减少30%的农地跟24%的水污染。
  
   我们今天来思考一下各位朋友，在肉类这么多的一个情况之下，很多人讲那吃肉不好，吃鱼好吗？我告诉大家，吃鱼更糟，为什么吃鱼更糟呢？因为几乎所有的污染都到海里去了，都要海里面去了，那么海里面有非常多的污染物，是我们想象不到的，而这些污染物呢，现在科学家也开始告诉我们，多数的鱼类体内的污染物都超标了，再来，因为我们大量的吃这些鱼，捕这些鱼，已经把全球的这些鱼场啊已经快枯竭了，快枯竭了，所以现在大概有90%的大鱼已经被人类全部捕捞待尽，而海里面的鱼群在近15年当中降了，全球主要的捕鱼区，已经有17个捕鱼区不负重荷而且其中有9个，更到达枯竭的边缘。

    各位朋友，让我们唤醒人类的爱心，就是我们看到原来吃一块肉啊，吃一只鱼啊，并不是我们想的那么简单，他跟整个地球的脉动是牵在一起的，不但是我们人体的健康受到很大的伤害，连整个地球也不胜负荷，请问有没有粮食危机？

    各位朋友，其实没有粮食危机，如果全世界的人都不吃肉的话，我们马上可以节省掉18倍到12倍的食物，根本没有粮食危机的，所以呢各位朋友，我们看到了印地安酋长给他的子民作了一个忠告他说只有等到最后一棵树被砍掉了，最后一条河被污染了，最后一尾鱼被捕食了，人类才会发现，金钱并不能充饥 ......

   我们改变饮食对这个地球会有什么影响呢？森林增加了，污染减少了，水资源丰富了，一个健康的森林我们想远比饲养一大堆家畜要有意义。

   停止吃这些动物，对我们有什么影响呢？道路河川的化学品减少了，癌症、中风、糖尿病、肥胖减少了。

   停止动物性的脂肪在人体当中流动，这些牲畜将会感谢我们，子孙将会感谢我们。

   各位朋友，让我们来看看这片森林，多么美的一片森林，我们思考一下因为我们的贪婪，因为我们的（原因）这片森林已经要慢慢的被砍掉了，我们在全球化的过程当中，体会到一个事实真相，大自然不是一件商品，她不是一个可以不计任何后果任意榨取却不尝试着去了解的东西，相反的，在共同的生命网中，我们是大自然的一部分，我们的生命由她而来，珍惜大自然就是珍惜我们自己，当我们真正感恩，并关怀大自然的时候，我们的生命才有意义。

    各位朋友，各位老师，让我们把眼光放到我们的下一代，当我们在选择餐盘里面一口菜的时候，让我们想到我们跟大自然要和谐，我们跟我们的子孙要留一个健康的生存环境，所以呢让我们，今天呢就让我们的素食起航吧。