慧丽

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     再来骨质疏松症也是现代人非常常见的一个疾病，尤其是更年期以后的妇女，而什么是骨质疏松症呢？现在医学告诉我们，当一个人的骨质流失50%到75%的时候，这个人就叫做骨质疏松症。而骨质疏松症所流露出来的一个现象是什么呢？可能这个人只要打一个喷嚏呢，他的肋骨就非常的脆弱，可能呢他坐在车上，坐在比颠颇的路上呢，可能他就骨折了，这样的疾病非常的可怕，我有一个朋友他告诉他的一个亲戚，就得了这样的疾病，他没有办法出门，为什么呢？因为譬如他到一个百货公司里面去，结果因为人很多一挤呢，可能他就骨折了。他没有办法出门的，所以这是一个非常严重的疾病，而研究显示呢吃的好的国家骨头比较弱，这好象跟我们的常识又不一样。吃的比较好的国家骨头应该比较强壮呀，为什么？因为很多的医学常识告诉我们，为什么会得骨质疏松症呢？因为缺钙嘛，所以很多人鼓励说，你要多吃钙质，而且你吃的钙质可能还不够，你还要补钙哦，还要补哦，所以一直补一直吃一直补一直吃，结果临床上告诉我们，非常惊讶的一个数据，他告诉我们吃的比较好的国家，骨头比较弱，反而吃的比较差的国家骨头比较强？所以请问钙吃的越多骨头越强吗？好象不是哦。好，进一步，我们再去思考，不是，这个跟我们平常的观念怎么不一样呢？

      好，钙质流失的原因不在于吃进多少而在于流进多少。各位朋友，钙不在吃进多少哦，而在我们有多少（钙质）可以留在我们的身体，各位朋友我们看到了钙质还想到了什么？想到了中国老祖宗给我们的一个教诲，叫“开源节流”，钱不在于你赚多少，而在于怎样，你能留住多少。财富不在于你赚进多少，而在于你能留住多少。各位朋友，通的，举一能反一切哦，相通的，那为什么钙质留不住？研究显示呢，摄入动物性蛋白3到4小时之后，你去验尿，譬如说我们吃一块肉，吃肉吃进去了，动物性蛋白嘛，然后呢，3到4个小时我们去验尿，小便，然后这一个尿液里面发现，有很多的钙质流失了。你说为什么吃肉跟钙质的流失（会）有什么关系呢？因为我们知道肉食吃到肚子里面，是一个酸性的物质，酸性的，而人体的体质是若碱性的，所以他要去平衡这个酸性。因为我们知道人体是一个非常精密的仪器，所以他一旦酸性出来了他就要赶快平衡，那抽什么东西来平衡？把骨头里面的钙离子，钙离子是碱性的，所以我们看到，动物性的蛋白质吃进去之后呢呢变成了酸性的，所以他必须从骨头当中抽更多的钙出来怎么样？平衡这个酸性，把他平衡到弱减，所以怎么样？自然而然流掉的钙质，这是一个原因啊，因此呢，需不需要补钙呢？各位朋友，其实不需要补钙啦，只要蛋白质的摄取不要太多，问题来了，动物性的蛋白质不要摄取太多，根本啊，我们需要的钙质的量其实是很少的。根本不需要补钙嘛。所以我们想到啊，我们接受到的询息，请问有可能不是真的哦，有可能不是真的哦，这是一个问题.

      再来，第２个思考的问题是，牛奶喝越多，骨头越强吗？统计数字，这个也不是我讲的，这个是统计数字来说话，因为现代人相信科学，相信统计数字啊，横轴大家看到的是每一个国家喝牛奶的量，纵轴是髋骨的骨折率，髋骨的骨折率在医学上统计上通常是来当作是一个人骨头健不健康的指标，我们看到，好象牛奶喝的越多的国家，髋骨的骨折率好象越高哦，各位有没有看到了？怎么回事啊？怎么回事呢？不是听说牛奶的钙质最多吗？对呀，（为什么）没有达到补钙的效果呢？各位朋友，我们不要忘了牛奶的钙质很多是对的，而这个一点都没有错，但是呢，我们有没有想过？牛奶里面的动物性蛋白也很高哦，有没有？动物性蛋白的含量也很高，所以，各位怎样？所以这个叫做“及时雨”，“及时雨”好不好？好，对不对？久旱逢甘霖嘛，“及时雨”好不好？好哦，可是怎么样？很不幸的，就像中国有一部小说，叫《水浒传》，“及时雨”叫宋江，有没有？有没有用？没用啊，对呀，可能我们现在都在做这件事情哦，一方面从这里吃下去，另外一方面，就流掉了，一点用处都没有。太没有投资报酬率啦，所以请问你每天浪费多少钙呢？

      各位朋友，很多的妇女啊，她都被告之说你不要喝咖啡哦，喝咖啡会让你骨质疏松哦，请问他有没有讲错？他没有讲错，其实他讲的是对的，可是他没有把事实的真相完全呈现出来，我们看到一个人喝一杯咖啡，流掉多少钙质？２-３毫克的钙质，Milligram，２-３Milligram，可是没有想到，吃一个汉堡，居然流掉２８Milligram的钙质，有没有人告诉过你说，你不能吃汉堡哦，吃汉堡包的话，你会得骨质疏松哦。从来没有人告诉我们，可是呢，我们却发现了吃一个汉堡包居然比喝一杯咖啡流掉的钙质多10倍。

       好，再来，吃动物性蛋白超过30到40克，居然流掉的钙质比喝一杯咖啡增加100倍，各位朋友，所以我们现在了解了吗？现在的咨询是大爆炸的时代，可是，获得的咨讯是全面的吗？我们为什么没有获得全面的咨讯？大家有没有想过这个问题？为什么没有获得全面的咨讯？因为我们的判断力不足。我们昨天跟一位校长在交流，这位校长告诉我们，他说现在有个报道，他说现在这个电脑很发达，可是英国有一个学者就很忧虑，他说电脑这么发达，我们查资料虽然很快，可是呢恐怕这个世界再没有办法出现智慧非常高的大师，就是智慧没有了，只剩下什么？只剩下知识。而电脑越发达呢？可能以后知识怎么样？也没有了。只剩下什么？只剩下资料。只剩下一大堆的datum（资料、数据），连知识，连knowledge（知识）都没有了，只剩下datum，那请问这些资料对我们有什么帮助？

        各位朋友，这些资料不但对我们可能没有帮助，还有可能对我们有伤害，因为早上我们听到蔡老师说“有才无德”是什么品啊？是毒品，有没有？那无德无才是什么品？废品。是废品啊，所以一个人无德而有才，他可能滥用这些数字哦，他想要让你知道的数字他告诉你，他不想让你知道的数字，他藏在口袋里面哦。所以我们看到的，（大家）以为我们看到真相了吗？其实没有看到真相。

慧丽

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        而究其原因呢，问题出在哪里？还是这个“德”啊，所以有一个老师有一个教育专家曾经很感慨的告诉我们，说现在的学校什么都有了，什么都有了，就是你看这个教室有最好的教室，有最好的服务，营养午餐，有最好的营养午餐，有最好的课本，有最好的老师，有最好的校长，什么都有了，他说现在的教育，现在的学校，只缺一样，请问缺哪一样？缺“德”，缺“德”的教育，这个教育专家啊，让我们感受到他确实很有教育的使命感，他才能观察的这么入微，而缺了“德”，请问对我们有没有影响啊？为什么我们看不到正确的讯息？因为缺“德”啊。根源要去找出来，那这找出来之后呢，不是去抱怨哦，而是怎么样？赶快把这一课补上、补上。我们以后的未来啊，才不会有缺憾。

        所以，骨质疏松的探讨呢在加州大学洛杉机分校进行87项调查，发现动物性蛋白与植物性蛋白的摄入量与骨折发生有关系，我们看到横轴是什么呢？横轴的分母是植物性蛋白，分子是动物性蛋白，而当这个数字越大，表示植物性蛋白越高的时候呢，骨质疏松症是越少的，所以我们从这里体会到什么？动物性的膳食其实才是妇女更年期以后骨质疏松症的主因，不是补钙不是多吃钙质的食物，而是少吃动物性的膳食，对了，你看方向对了，人生就得到了幸福，所以有一个学问家曾经说了一段很有道理的话，他说，只要方向对了，人不怕远，只要方向对了，再远都走的到，就怕方向错了。所以人生努力会不会有结果？努力会有结果，但努力不一定会有好结果，对不对？对呀，你朝正确的方向努力有结果，你可以赶快到达目的地，可是你朝错误的方向努力呢？那越努力，离你的目标越远。所以，不一定努力就会有好结果哦。各位朋友，我们今天很努力的在做工，我们很努力的在学习，各位朋友，请问有没有一定保证得到好的结果？所以呢，努力学习的基础应该建立在什么方向？应该建立在我们方向正确（的基础上）我们学习才有结果，这个是一个根本的一个问题，所以为什么要推《弟子规》？其实也是看到这样的一个问题，所引发出来的这样的一个省思。这样的一个反思。社会投入了那么多，医疗投入那么多，为什么疾病、犯罪率不但没有减少还一直增加？我们要找问题呀。各位老师们，大家齐聚在这里呀，就是在为我们的社会做什么？把脉。诊断嘛，我们都是医生哦，要把脉，把脉之后呢把病因找出来，然后怎么样？对症下药。

        所以老师是心医啊，大家是心医呀，都是不得了的职业，非常高尚的职业。这是骨质疏松症，再来我们讲肥胖的问题，现在肥胖问题非常非常的多，我们不能把肥胖当成是单一的一个疾病来考虑。因为肥胖可能潜在着很多健康不利的因素。比如胆固醇的升高、Ⅱ型的糖尿病、血压的升高、骨科的疾病、还有一堆的文明病，都跟肥胖其实是相关的，我们不能把肥胖当成单一的问题，而很多人在讲减肥的时候呢，也是在症状解，症状解，只要我把肉甩掉就好了，而且要越快甩掉越好，所以很多人就开始在那里饥饿，饿的半死，不想吃东西，然后呢，终于减掉了一两斤的肉，减掉之后呢，再去怎么样？好好的大吃一顿。有没有？好象很多人是这个样子。减肥不可以求快速，这是第一个要建立的观念，第二个严格的纯天然的低脂肪的素食其实才是根本解，才是减肥的根本解，再来，远离牛奶、鸡蛋与精致的碳水化合物，很多人讲吃素也可以喝牛奶，可以吃鸡蛋啊，也可以吃蛋糕啊，因为蛋糕也是素的啊，也是植物性的膳食做的啊？对不对？对，可是怎么样？这些东西对人体的伤害都很大。非常的大，所以，我们要有智慧才能够吃啊，吃出健康啊。很多人讲，为什么会肥胖？是不是吃的太多，有没有？就开始饥饿哦，我告诉大家，这真的都是症状解，没有抓到根本。我给大家展示一个数字，中国人根美国人，吃的食物当中，热量一比较，你发现，请问哪一个地区的人热量吃的比较高？中国人吃的热量比较高。美国人吃的热量其实呢，比较低，可是我们想一想，中国人比较瘦？还是美国人比较瘦？当然是中国，是不是？所以卡路里的高低跟胖瘦怎么样？无关。跟胖瘦无关。所以很多人在减肥呢，一直在算卡路里，有没有意义啊？没有意义。那个是没有意义的，那个是症状解。你看，以单位体重来计算，中国人热量的摄取比美国人高30%，可是平均体重却低20%，所以他告诉我们呢，错啦，我们去算卡路里算的很辛苦，其实怎么样？一点用处都没有。对肥胖没有改善。那到底为什么会肥胖呢？其实啊，减肥不需要饿肚子啦，肥胖的基转是这个样子，高蛋白其实跟脂肪关系还不大，跟什么？跟蛋白质关系比较大。高蛋白高脂肪的饮食，很容易到我们的身体当中呢，我们吃的是动物性蛋白对不对？可是在身体当中，过多的动物性蛋白，不但让我们的钙流失，而且呢他会转换成什么？脂肪。在我们身体里面转变成脂肪储藏，然后就让我们发胖，而为什么我们说热量多没有关系呢，其实啊，原因就在这里，低蛋白低脂肪的饮食他到我们的身体当中，他的热量虽然很高，可是他不是转变成脂肪，他是转变成热量散发出去，所以不容易发胖，道理在这里呀，所以要减肥呢我告诉大家根本解不是饿肚子，是多吃蔬菜水果，多吃植物性的膳食，远离动物性的膳食，远离动物性蛋白，远离动物性的脂肪，这个才是根本解啊。

慧丽

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    再来，糖尿病，糖尿病呢，我听说在马来西亚也是一个非常严重的疾病，很多人得这样的一个疾病，而糖尿病有Ⅰ型糖尿病，有Ⅱ型糖尿病，这个我们没有详细的介绍，那么大致上的来分，就是一般的人所罹患的95%的糖尿病都是Ⅱ型的糖尿病，就是说呢，这样的一个人Ⅱ型的糖尿病的意思是说，他可以分泌胰岛素，可是怎么样？胰岛素没有办法起一定的作用。Ⅰ型的糖尿病是肾上腺的胰岛素，他没有办法分泌胰岛素，这是Ⅰ型的糖尿病，而且Ⅰ型的糖尿病多半是在小孩子的时候，一般成年人得的都是Ⅱ型的糖尿病。而糖尿病跟膳食有没有关系？跟吃错有没有关系？有关系。美国的医生，他挑了3000多个病人，其实不是病人，是准糖尿病的病人，什么叫是准糖尿病（的病人）呢？就是还没有糖尿病，只是血糖比较高一点而已，挑3000个人来做实验，把他们分成三组，分成哪三组呢？分成一组对照组跟两组实验组，而对照组的人，1000多个人，基本是美式膳食，我们知道，美式的膳食都是什么？比较高动物性蛋白的，高脂肪的一个饮食，那么吃什么呢？吃这个膳食之外啊，还给他吃安慰剂，什么叫安慰剂呢？可能给他吃的这个药啊，是淀粉，没有任何医疗作用的，因为他要做对照嘛，要做对照，再来呢，第2组呢，实验组，让他接受，你平常吃什么膳食你就吃什么，也是一样的吃一般的美式膳食，可是让他吃什么（药物）呢？让他服用降血糖的药物。降血糖的药物，糖尿病人的这个药物治疗。第三组呢，让他吃什么呢？让他吃低脂肪的食物，就是吃什么？吃素食啦，就是你不要吃高脂肪的食物，但是他在这里啊，他也不是完全吃全素，因为病人受不了，他让他只是把低脂肪的膳食的比例调高一点，素食调高一点而已，结果呢，经过三年后的比较，第一组的实验组罹患糖尿病的病人降低了31%，请问各位朋友，这个数字告诉我们什么样的结果？就是那个药啊，确实有效，可是呢，更让我们惊讶的是，第2组的实验组居然比对照组减少了将近六层（58%），这组没有吃药，这组吃什么？吃素，而且他不是完全吃素，他是比较主要的膳食是植物性膳食，可他居然比对照组还要少58%，（这个结果）告诉我们吃素比吃药有效。所以中国人讲一句话，很有哲理，他叫做，食补怎么样？药补不如食补啊。吃药不如吃正确的食物。

    再来，另外一个实验，是一位詹姆斯博士所作的一个实验，这个博士他请了25个Ⅰ型糖尿病跟25个Ⅱ型糖尿病的病人，共50名病患来做实验，而这50名他是挑过的，挑什么呢？体重都不过重的，体重都是比较正常的，结果让这25名病患呢以美式的膳食先吃一个礼拜，为什么要先吃一个礼拜的美式膳食？就是先让他的身体是一摸一样的，完了之后呢，再吃素食，就一个礼拜之后断掉，以低脂高纤的素食来取代这个饮食，结果发现了什么呢？三个礼拜之后，第一组Ⅰ型糖尿病的病人原本已经，这个Ⅰ型糖尿病的病人是终身胰岛素依赖的病人，结果3个礼拜之后发现了一个令这个医生非常惊讶的一个事情，居然这25个病人当中呢，3周之后，胰岛素的用量剂量平均降低了40%，而同样的胆固醇也同时降低了30%。

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    再来，另外一个更让他惊讶的是另外25个Ⅱ型糖尿病的病患呢，三周之后居然有24个人不需要再用胰岛素来治疗，各位朋友，这个实验是很与意义的实验，也就是各位朋友的身边，有Ⅱ型糖尿病病患的亲属，你要赶快劝他吃素啊，三个礼拜就见效了，居然三个礼拜25个人当中有24个人不需要再以来胰岛素，（通过这个实验得到的结果）真的很有意义，另外一个为什么需要胰岛素呢？因为他是一个21年的糖尿病病患，他每一天的胰岛素用量是35个单位，而这样的人，即使这么严重，21年罹患糖尿病哦，他吃素吃了8个礼拜之后呢，也怎么样？也停用了胰岛素了。哎呀，这个真的是哪里有这个比这个更好的治疗呢？哪有比吃更好的治疗呢？所以啊，国外有一个医生写了一本书，比乐（音）医生写了一本书，书名叫做《食物是你最好的医药》。

    再来，心脏病，我们一开始的时候讲到心脏病的威胁讲到什么？讲到了美国3个人当中就有一个人要死于心脏病，而平均下来，24个小时啊美国就有3000个人心脏病发作，相当于911（事件）死亡的人数，各位朋友，我们在这里进行5天4夜，有多少人要得心脏病啊？有多少人心脏病要发作？3000个乘以5，15000个人啊，在这段时间心脏病要发作，我们说严不严重？那太严重了，这是很大的拖累啊，原因在哪里？

    我们来看一下心脏病的原因。这是一条血管，血管啊，就像是我们身体里面的河川一样，河流一样，而这条血管呢，血管必须要有弹性的，他是有弹性的。当我们吃错了，我们吃了太多的动物性脂肪，吃了太多的动物性蛋白，各位朋友，动物性蛋白是体内胆固醇上升的主因，不是动物性脂肪，不是饱和脂肪酸，不是，是动物性蛋白所以动物性蛋白吃多了之后，坏的胆固醇就出来了，存在哪里呢？存在我们的血管壁，卡在我们的血管壁上面，一层黄黄的有没有？结果本来血管是有弹性的，变的怎么样？硬化了，开始没有弹性了。如果这个时候我们还是没有改善我们的饮食，继续吃的话呢，可能我们的血管最后会被怎么样？塞住哦。因为大家知道，河流呢，你不把他清洗的话呢，久而久之，就被这些污染物给赌住了，而在医院里面呢，就做了一个实验，他找了动脉硬化的病人，抽了一管的血液，跟一个正常的人抽了一管的血液抽了出来，把两个血液去离心，离心机离心完之后呢，呈现在大家面前的就是这张图片，在大家的左手边，看到的是正常人的血液，大家看到正常人的血液离心之后上层是什么？是透明的液体，可是动脉硬化的病人，他的血液离心之后上面是什么？上面是像果冻一样粘稠的固体，大家想想看哦，那一层东西那么粘哦，之后，请问会不会把我的血管给赌住？说真的，从这一些实验啊，我们才看到什么？可能我们的身体被我糟蹋的已经怎么样？已经快受不了了，我们可能还无动于衷哦，可能还无动于衷哦。所以我们再想想看，如果这个血管的阻塞发生在心脏，我们就叫他心脏病；如果血管的阻塞发生在脑部，我们就叫他中风；其实这两个疾病基转一不一样？他的原因一样的，完全一样的，出在什么？饮食上面，所以长期错误的饮食导致我们体质的衰弱，这是在临床上已经非常清楚的一个现象，

慧丽

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    我们今天举两个体质跟大家分享，一个叫酸性体质，一个叫低钾高钠的体制，那么什么叫酸性体质呢？各位朋友，这里有一个酸碱表，越靠近大家左手边的这个黄 se的是酸性的，越靠近绿色就叫碱性的，而酸碱表里面呢，最酸的数字是0，最碱的数字是14，而中间的中性数字就是7，所以人体的正常的体质，他的酸碱值应该是落在7.35—7.45这个范围，所以他是中性偏碱，若碱性的一个体质，很多的朋友问，差一点点可不可以呢？不可以。差一点都不可以，我们看到，差一点点，7.0—7.2，这个就叫癌症体质，各位朋友，癌细胞是被我们养出来的哦，癌细胞是被我们用酸性的体质养出来的哦，所以我们能不能把责任推给癌细胞，然后把他给切掉，不可以啊。我们要把责任推给自己，这叫“行有不得，反求诸己”，这健康上也用的到哦，所以呢，在偏一点点，可不可以呢？再偏一点点，人就死了，到了6.8的时候，人就死掉了，所以人体是一个很精密的仪器，一点点的偏差都不允许存在的。

    我们就要问，好，那请问酸性的体质跟什么有关？为什么会有酸性的体质？各位朋友，跟吃进去的东西有关，也就是说，我们酸性的体质是错误的饮食培养出来的，很多人就讲请问什么很酸？我告诉大家呢，可乐很酸，可乐值有2.5，哇，那我们在想说现在很多的孩子都把可乐当水喝，有没有？各位朋友，请问这是明智的抉择吗？我们看到都捏一把冷汗啊，那我这一次呢，回台湾去，我看到台湾的报纸结果有一个报道说有一个大学生，读了大学，没读几年就得癌症了，得癌症了哦，他的妈妈讲就是，他就住在病院里面，因为孩子得癌症，妈妈心里面很痛苦，因为他才大学啊，人生才刚刚开始啊，怎么会得癌症呢？结果后来才发现，这个孩子一餐没有吃麦当劳，他就吃不下饭，他一餐没有可乐，他就咽不下饭，他一定要边吃饭，边配可乐，所以他的身体的酸性的环境，是被自己养出来的。所以我们现在讲呢，各位朋友、各位老师、各位家长、为孩子好是应该的，爱孩子也是应该的，可是我们中国有一句古老的名言，出自于《资治通鉴》的，他讲呢“爱之不以道，是所以害之”，当我们爱孩子不用道来爱孩子，我们爱孩子的方式不符合道，与道相背离的话呢，那正好是把我们的孩子给害了，把他给害死了。好，从这里呢，我们看到了，不正确的饮食。再来，我们要问，还有什么东西很酸呢？肉是酸的，我们可以想像的到的肉类都是酸的，所有动物性的膳食都是算的。再来呢，你能想象的蛋类都是酸的，任何一种动物的蛋都是酸的。再来，酒精是酸的。甜食，就是有糖份的东西都是酸的。还有酒精也是酸的。

    再来哦，很多人就讲，那我要碱性的身体呀，碱性比较健康呀。那我要吃什么？你可以想象的蔬菜水果还有部分谷类都是碱性的，只有一部分的谷类是弱酸性的。只有一部分的谷类是弱酸性的。譬如说白米是弱酸性的，可是呢糙米是碱性的，糙米就是碱性的，这个我们等一下会讲什么是糙米，怎么吃我们等一下会讲，所以我们就了解到其实各位朋友，体质是我们自己抉择的啦。所以呢，现在的医学啊，是不是？身体的健康也是我们自己抉择的啦，所以呢，现在的医学去调查的结果呢，他发现了什么？现在有70%的人都有酸性的体质，各位朋友我们看到有70%的人都有酸性的体质，我们看到，那我到底是酸性的还是碱性的？

    各位朋友，不要问别人要问自己，如果你喜欢吃的食物是所有的肉类、你喜欢吃鸡蛋、牛奶、你喜欢吃很油腻的东西，你喜欢吃的东西是精致的蛋糕，你喜欢抽烟，你喜欢喝酒，那么很有可能，你就有可能是这70%的人，那怎么办呢？改善饮食嘛。是不是？就是酸性的物质是造成酸性体质的主因，也是慢性病的主因，也是老化的指标，就是人的体制越酸呢，他老的越快，因为自由基越多，free radicals（自由基）越多，他的身体细胞老化的越快，所以我们就想说，那怎么预防呢？对，我不要这个身体成为形成慢性病的温床啊，我也不要老的那么快，怎么办呢？从饮食下手，多摄取自然存在自然界的碱性的物质，吃什么呢？五谷类蔬菜类水果类海藻类，海菜啦海带啦紫菜呢这都是很好的东西，都是碱性的东西，我们要跟大家说明的是呢，不是吃起来酸的东西就是酸性的东西，不是哦，譬如说柠檬，柠檬很酸对不对？可是柠檬喝到肚子里面的时候呢，他变成了碱性的东西。醋很酸对不对？可是醋吃到了肚子里面的时候呢，变成碱性的东西，所以各位同胞，各位朋友，要多吃醋哦，有益健康哦，而糖吃起来是甜的，可是他却是酸性的东西，所以为什么我们常常告戒人家说，这对健康不好哦，因为甜的东西他吃到身体里面会变成酸性的物质，造成我们身体的危害。

    所以我们就来检验一下，各位朋友，如果您的身上有这些疾病，那您就要开始思考我要不要改变我的饮食？譬如说，我们常常很疲倦，睡不饱，在这里呢，没有这样的人。为什么？因为大家都很有精神，即使一天上课十个小时，大家都没有倦意，表示呢大家的身体很健康。第二个，儿童的智力低弱，其实啊，每一个孩子的智力都差不多，都差不多，但是为什么有些孩子反映慢？酸性体质造成的。再来，过敏，结石，结石不是豆腐吃太多吗？不是的，我们刚刚讲吃动物性蛋白之后，尿里面的钙质会增加对不对？还有一种东西也会增加，叫做草酸，草酸跟钙这两种东西啊在我们的肾脏约会，约会的时候呢就变成肾结石，就变成膀胱结石，所以，结石是因为肉吃的太多引起的，再来呢，癌症、这个刚刚说过了，口臭、动脉硬化、高血压、感冒、你看，酸性体质也会引起感冒哦，因为抵抗力减低，再来，糖代谢疾病，就是糖尿病，就是糖尿病，所以糖尿病不是糖吃的很多，不是，固然糖会转换成酸性食品，不要记动物性蛋白也会转成酸性的食品，就是肉吃的太多，吃太好了，再来呢，关节痛，痛风、虚胖、肌肉松弛，没有弹性，骨质流失，就是骨质疏松症、皱纹、皮肤容易感染老化治愈速度慢，通通都是酸性体质的表症，所以有这一些现象要不要担心啊？不要担心，各位朋友，马上改善你的饮食，把您的饮食从很油腻的动物性的膳食变成清淡的植物性膳食，您的健康就开始在走上坡了.

慧丽

       我们今天早上谈到饮食和健康的一些关联性，并没有讲完，还有一些部分呢我们这一节课继续跟大家分享，讲到治病的体质其实除了酸性体质之外还有另外一种体质，叫做低钾高钠的体质。那什么叫做低钾高钠的体质呢？在临床医学已经发现了，我们的细胞里面，钾比较高钠比较低的时候呢，细胞会维持一个健康的状态，但是如果钾比较低，钠升高的话呢，那么一个正常的细胞就会往癌症细胞迈进，那我们仔细来看呢，其实这个箭头是可逆转的，也就是说正常的细胞他会变成癌症细胞，癌细胞也可以再转回来变正常的细胞，所以癌症并不是不治之症，如果我们能把我们的细胞维持在一个自然的平衡的状态，那么他就会呈现正常的状况，所以细胞里面钾大概是钠的5到6倍左右，如果钾不足的话，细胞就会从正常细胞走向癌细胞，反之他会从癌细胞再返回来，如果钾增加的话，那么很多人一定非常关心，怎么样才能让细胞的钾跟钠维持正确的平衡？一样还是要从饮食来下手。

        现在的健康的观念是建议大家多吃高钾低钠的食品，那我们就很想知道，哪一些食品的钾比较高？钠比较低？科学家去研究呢，植物性的食品，也就是水果蔬菜类的食品呢钾跟钠的比值大概都在200以上，也即使钾大概是钠的200倍，300倍甚至400倍，那这就是我们说的健康食品，那么所有的肉类他的钾钠比值都不会超过3—5，很多人就讲，那么肉类应该也不错吧？事实上呢，我们仔细的想一下，我们在肉类的烹调（中）有没有不加盐巴的？通通都要加盐巴的，那请问盐巴是什么？叫氯化钠，所以盐巴一加下去呢，钾钠的比例在肉内就颠倒过来了，所以肉类其实烹调之后，他的钾就会比钠还要少，所以并不是非常的健康。再来，火腿经过这个腌制后的火腿只有0.3，是非常不健康的一个食品，再下来呢，龙虾只有0.9，所以这告诉我们，越贵的食品有没有越健康呢？其实没有。我们中国的老祖宗讲，他书青菜萝卜保健康，青菜豆腐保健康，所以并不是越贵的越好，这个比值都在1以下，也都是不好的食品，这些呢都要避免.

        然后从很多的资料显示，其实我们日常生活当中，对食物的一些理解其实有存在一些误解，对食物有一些误区，譬如说呢我们长期服用白糖，其实并不一定是很健康的行为，因为白糖在我们的身体当中，会把我们的维生素B，把他抢过去，那么维生素B是我们的神经系统很需要的一个营养成分，那么抢过去之后，我们的神经系统就会不稳定，因此呢我们就会看到小孩子很容易调皮，很调皮，因为他的神经很不稳定，成年人情绪会比较低落，因此白糖的唯一作用其实是降低身体的免疫系统的能力，他并没有给我们很多的帮助，因此白糖其实是要减少的。再来呢美国最近做了几个实验，就是把食物当中的糖份、人工香精、色素以及防腐剂这四种东西拿掉，从食物当中拿掉，结果呢，发现有79%的儿童过动得到了一定程度的改善，也就是儿童变的比较不那么浮躁，在监狱里面他们也做了一个实验，就是感化院的青少年他们所吃的东西，这4种东西拿掉，糖份、香精、色素、防腐剂拿掉，拿下之后呢发现感化院的青少年有47%的特异行为也改善了，结果在落山基监护所，做了同样的实验，发现有44%的服刑人员自杀倾向也降低了，这都告诉我们神经系统其实在不知不觉的过程当中（被）人工添加剂的破坏，我们仔细想一想啊，在我们日常生活当中，这4种东西多不多？可能我们在超级市场里买到的任何的一瓶果汁里面都有这4种东西，这4种东西没有一样是少的，果汁里面我们看有没有糖份？有糖份。有没有人工香精呢？也有。有没有人工色素？也有。有没有防腐剂呢？也有。然后到了纽约呢有803所公立学校做了这样的一个实验，学生在中餐的时候把中餐的营养午餐这4种东西拿掉，在各位的左手边看到的绿色的部分是含有这4种东西的食物，紫色的部分是把这4种东西从营养午餐，注意哦，只有一餐，营养午餐当中把这4种东西拿掉，学生的成绩得到了大幅的改善，所以各位老师，（怎么样让我们的学生）成绩改善呢？现在我们找到两个方法，第一个方法呢就是学《弟子规》，第二个方法呢就是把孩子平常吃的东西当中这4种东西拿掉，也就是呢，少吃零食。我们现在的孩子零食吃的太多，对他的学习其实是有负面的影响，从纽约这803所的公立学校我们看到了事实上呢孩子并不是他定不下来，我们觉得很奇怪，在我们小时候好象比较乖，为什么现在的孩子越来越调皮呢？其实有一部分的原因是东西吃错了，我们给他的东西吃错了，因此呢（对待）吃进我们肚子里面的东西（态度）不可以不谨慎，而这一些人工的东西、化学合成的东西对我们的神经系统都一直在做破坏，这个也是我们应该去做关注的。